F1观赛饮食安全受高度重视 注重传统店铺晚关门

2013-04-08 14:28:52  来源:上海青年报

  餐饮店进驻时,会签下从几点到几点开放的协议书;食材的来源、煮多久,现场办公的食监部门就在边上盯着,今年更是严防禽流感;比赛前后,主办方和各地来推广的旅游局都在水景广场准备了节目,帮你打发时间。本周末,F1中国大奖赛正赛的引擎声将在上海国际赛车场第十度响起,车迷们的眼界阔了,而给车迷的配套服务,也被组委会提出了更高的要求。

  昨天,组委会负责人杨亦斌表示,因为十周年的特殊含义,在目前出票9成的情况下,票房已超过去年,而去年的票房已算乐观,三天共吸引了18.5万人次到场观赛。“F1的品牌效应已经体现,今年上海和嘉定旅游局、英国领事馆、韩国的旅游局、澳门的旅游部门,都来搭台推介各地的旅游文化资源,政府的电动汽车项目,也设置了巨大的展区来推介,让大家试乘试驾。”

  而这样庞大的人流量,对赛车场的接待能力是巨大的考验,尤其是餐饮。“主看台后面的水景广场,其实从2004年至今,定位都一直很清晰,就是提供观众们吃、喝、玩、乐、游、购,去年有8万观众是坐地铁过去的,水景广场是前往各看台的必经之路,所以它的作用非常大。”杨亦斌说,“根据反馈,我们每年都会对水景广场的服务进行微调,因为餐饮占大头,所以今年我们采取了限价、增加品种等措施。”

  组委会在开协调会时,也多次对食品安全作出专门部署。“食监局对现场食品供应,几乎到了苛刻的程度,就怕途中污染,所以甚至要求牺牲口味,拿到现场来加热。对各食品商户,他们不是抽查,而是一直在现场巡视,几乎你做饭的同时,就在旁边监控!今年,更严格。”杨亦斌说。

  此外,经过十年的培育,F1的车迷已经越来越有经验,他们知道比赛一结束就赶车回市区,只能又拥挤又缓慢,所以很多人干脆留下来晚点走。“去年,不少车迷留到了晚上9点多,他们就在广场上喝喝酒,聊聊比赛,然后优哉游哉地回市区,”杨亦斌介绍,“得知这个情况后,我们也和一些餐饮供应商在时间上签了协议,一般的都要到晚上六七点才能打烊,而一些提供酒的商户,甚至要求晚上10点再关门!”

关键字: F1 饮食
责任编辑: 清者自清
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